Во Фрязино увеличили производство ремесленного хлеба

В рамках инвестиционного проекта компания «Брецель УК» расширила линейку выпускаемой продукции и увеличила объем инвестиций. Предприятие организовало во Фрязино производство хлеба, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения летом прошлого года при участии Корпорации развития Московской области (КРМО).

В ходе реализации инвестпроекта компания «Брецель УК» увеличила общий объем инвестиций до 18 млн рублей. Сегодня компания выпускает порядка 120 тысяч единиц хлебобулочной продукции в месяц.

Пекарня производит хлеба на заквасочных технологиях, постоянно развивая и увеличивая ассортимент. Сейчас в ассортименте «Брецель» более 30 видов хлеба: заквасочные, бездрожжевые, пшеничные, ржаные, отрубные с семечками. Есть и гурманские: с различными начинками.

Все закваски и рецепты разрабатываются технологами предприятия. Сейчас пекарня «Брецель» возрождает старые рецептуры и традиции хлебопечения тех времен, когда хлеб был ремесленным.